Bietensalade met feta en spinazie
Ingrediënten
- bakboter
- 450 gr aardappels voorgekookt en in blokjes
- 2 tl komijndjinten
- peper
- zout
- 4 bieten voorgekookt en in blokjes
- 300 gr feta in blokjes
- 100 gr babyspinazie
- 2 el pompoenpitten
Instructies
- Verhit een koekenpan met wat boter en bak de aardappelblokjes in zo’n 8-10 minuten goudbruin. Bak de laatste 2 minuten de komijndjinten mee en breng je het op smaak met peper en zout.
- Meng de bietjes in een grote kom met de spinaziebladeren en de blokjes feta.
- Voeg de aardappels toe.
- Bestrooi de bordjes op het laatst met de pompoenpitten.
Notities
Lekker voor bij de BBQ!