Frambozencoulis
Onderdeel van het recept Kokosijs met Baileys-meringue en knetterchocolade
Ingrediënten
- 500 gr frambozen diepvries
- 8 el suiker
- 2 kaneelstokjes
- 1 vanillepeul
- 2 anijssterren
- 4 el water
Instructies
- Laat in een steelpan de frambozen met suiker en water zacht worden. Wanneer het vloeibaar is mogen de kaneelstokjes, anijssterren en het merg van de vanillepeul erin. Laat de vanillepeul ook meetrekken. Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Haal de kaneelstokjes, anijssterren en vanillepeul eruit. Druk het prutje tweemaal door een fijne zeef, zodat alle pitjes eruit zijn. Schenk over in een spuitflesje en laat afkoelen tot kamertemperatuur. In de koeling is dit een week houdbaar.
Notities
Heerlijk over ijs, maak ook op een American pancake!