Griekse Salade
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 6 tomaten
- 200 gr feta (lekker vers van de griekse traiteur)
- 1 rode ui
- handvol zwarte olijven zonder pit
- olijfolie (extra vergine met zachte smaak)
- gedroogde oregano
- peper
Instructies
- Was en snijd de tomaten en komkommer grof. Het mogen best grote stukken blijven. Lekker makkelijk ;-) Verdeel dit over twee diepe borden.
- Hak de ui door de helft en snijd van beide helften dunne ringen. Verdeel over elk bord een halve ui.
- Meng alles door elkaar met wat olijven en strooi er de gedroogde oregano overheen.
- Brokkel de feta wat kleiner of leg het – zoals de Grieken doen – gewoon als plak/blok bovenop de salade.
- Schenk olijfolie over de feta, wees hier niet te zuinig mee, en maak het af met een klein snufje peper en natuurlijk nog wat oregano.
- Schenk een glaasje wijn in en eet dit lekker in het zonnetje op.
Notities
Uiteraard is dit ook heerlijk als bijgerecht.
Serveertip: Serveer de salade met een stukje brood. Heerlijk om de achtergebleven sappen van de groente en olijfolie uit het bord te dippen.
Variatietip: Voeg een eetlepel kappertjes toe en fijn gesneden stukjes paprika. Gerookte paprika is ook erg lekker.
Eet smakelijk!
of zoals ze in Griekenland zeggen: kalí órexi