Hazelnootpasta met truffel appeltaartjes
Ingrediënten
- 4 plakjes bladerdeeg ontdooid
- 1 appel in dunne plakjes
- 1 ei
- 100 gr rietsuiker
- 100 gr boter op kamertemperatuur
- 100 gr amandelmeel
- 2 el lichtbruine basterdsuiker
- 4 tl hazelnootpasta met truffel
- zout
- 2 el hazelnoten geroosterd en gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225˚C.
- Maak frangipane door de boter met de rietsuiker te kloppen totdat dit lekker luchtig is. Voeg dan het ei toe. Nadat deze is opgenomen mag het amandelmeel erbij met een snufje zout.
- Steek cirkels uit het bladerdeeg. Schulp de randen, zodat er een rand ontstaat en de frangipane er zo niet uit kan lopen en leg het op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Schep 1 eetlepel van de frangipane in het midden van het bladerdeeg. Verdeel wat appelschijfjes hier bovenop. Bestrooi de appel met een halve eetlepel bruine basterdsuiker en schep daar overheen een theelepel van de hazelnootpasta.
- Bak de taartjes zo’n 15-20 minuten.
- Strooi op het laatst nog wat hazelnoten over het taartje en serveer direct.