Italiaanse Canapé met Jonnie Boer
Benodigdheden
- uitsteekvormpje van ongeveer 4 cm doorsnede
Ingrediënten
- 4 blaadjes bladerdeeg ontdooid
- 16 tl ricotta
- 8 tl pesto
- 1 slanke courgette in dunne plakjes*
- lemon pepper van Jonnie Boer (of gewone peper)
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225˚C. Zet een bakplaat klaar en bedek deze met bakpapier.
- Steek 4 rondjes uit elk velletje bladerdeeg en leg deze op de bakplaat. Laat een beetje ruimte tussen de plakjes.
- Roer de ricotta even door, zodat het iets losser wordt. Schep een theelepel in het midden van de rondjes. Daarna mag er een halve theelepel pesto bovenop de ricotta.
- Leg op ieder hapje een plakje van de courgette en druk voorzichtig aan. Strooi een klein beetje zout over de hapjes en breng op smaak met de Lemon Pepper.
- Laat ze 15 minuten bakken. Haal ze uit de oven als de randjes knapperig goudgeel zijn gebakken en serveer ze direct als ze nog warm zijn.
Notities
*Heb je een mandoline in huis, goede reden om deze weer eens uit de kast te halen. Hiermee maak je perfect dunne plakjes!