Vispannetje met krieltjes en courgette
Ingrediënten
- 750 gr krieltjes
- 2 el olijfolie
- 800 gr kabeljauw
- 2 courgettes in dunne plakken
- 2 uien fijngesnipperd
- 180 gr kruidenkaas bijvoorbeeld Paturain
- 1 winterwortel in dunne plakjes
- 1 kopje water
- peper
Instructies
- Kook de krieltjes 10 minuutjes in ruim gezouten wateren giet af.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui, wortel en courgette. Als de ui glazig begint te worden mag de kruidenkaas erbij. Roer goed door.
- Voeg de krieltjes toe met het kopje water en roer door.
- Zet het vuur zachter en leg de kabeljauw bovenop doe de deksel op de pan. Gaar dit voor zo’n 8 minuten of totdat de vis gaar is. Wanneer de vis makkelijk uit elkaar is te halen met een vork, is de vis goed.
- Schep het in een diep bord met wat extra vocht uit de pan. Maal op het laatst wat peper over de vis.