Vegetarische taquito’s met Pico de Gallo
Ik heb er weer een gemaakt hoor; een heerlijk Mexicaanse gerecht. Ik kan echt geen genoeg van krijgen van deze keuken en vind het dan ook zo leuk dat je de …
Orzo met vegetarische gehacktballen in tomatensaus
Ik maakte heel lang geleden al eens gevulde tomaten, die ik ken van onze vakanties op Zakynthos. Dit is echt mijn favoriete maaltijd als we daar zijn en ik bedenk …
Pumpkin Spice pompoencurry
Zo raar is dat, terugkomen van vakantie en het is meteen herfst. Het overkwam ons deze week toen wij terugvlogen vanaf Zakynthos. Wat is dat wennen om de luchthaven met …
Currysoep met zoete aardappel en naan
Wij zijn thuis dol op curry. Alleen wanneer er een hittegolf in het land is vind ik een curry teveel van het goede. Op hete dagen wil ik licht eten …
Gevulde puntpaprika’s met bloemkoolrijst en amandelen
Toen wij vorig jaar op Zakynthos een gerecht geserveerd kregen, waarbij een halve puntpaprika als eetbaar schaaltje werd gebruikt, kon ik dan ook niet anders concluderen dat ik dit thuis …
Spinaziesalade met zoete aardappel en mosterd
Hebben we ooit wel eens zo’n lekkere lente gehad als deze van 2018? Ik geniet mij een ongeluk en ben veel in de tuin te vinden. Dit heeft voornamelijk als …
Gebakken rijst met spitskool en pinda-kokossaus
De Oostere keuken is niet heel rijk vertegenwoordigd bij ons thuis. Nou, laat ik mijzelf maar alvast even verbeteren voordat iemand anders het doet; ik bedoel bij MIJ. Want Vriendlief …
Salade met appel, gekaramelliseerde walnoten en cranberry’s
Wanneer ik dit recept maak, is het nieuwe jaar nét van start en dan ben ik de chocolaatjes, oliebollen en toastjes met lekkers wel weer even beu. Want zeg nou …
Pastasalade met pompoen, spinazie en pesto
De herfst is in volle gang en dat houdt in dat pompoen weer volop in het seizoen is! Heerlijk, want ik kan hier geen genoeg van krijgen. Zoals je misschien …
Doperwtensoep met grove mosterd en bosui
Wanneer je naar buiten kijkt, is de herfst niet meer te ontkennen. De geliefde zomer is vertrokken met de noorderzon en laat ons hier achter met dit grijze, natte weer. …