Kabeljauw met chorizo en groenten uit de oven

417

Dat ik niet zo’n groot fan ben van vis, hebben jullie al eerder kunnen lezen, maar voor een stuk kabeljauw ben ik nog wel te porren. Ik hou ervan om hem krokant te bakken in olie of langzaam te laten garen in de oven. Het laatste deed ik met dit recept; Kabeljauw met chorizo en groenten uit de oven. Een lekker maaltje dat je in één grote ovenschaal kunt klaarmaken.

Kabeljauw met groenten uit de oven | www.deedylicious.nl

Kabeljauw met chorizo en groenten uit de oven

Porties 4 personen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 400 gr krieltjes voorgekookt
  • 100 gr chorizo dunne plakjes
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 2 pastinaken in kleine blokjes
  • peper
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 250 gr cherrytomaten gehalveerd
  • 800 gr kabeljauw
  • zout
  • 1 citroen sap en rasp
  • 10 takjes platte peterselie fijngehakt

Wat ga je doen?

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Vet een ovenschotel in met olijfolie en verdeel de krieltjes, chorizo, paprika en pastinaak in de ovenschotel. Breng op smaak met peper en het paprikapoeder en roer even om.
  • Besprenkel met olijfolie en bak zo’n 10 minuten in de oven of tot de grootste aardappeltjes als een beetje zacht beginnen te worden.
  • Haal de schaal uit de oven, schep de inhoud om en verdeel de tomaten over de groenten. Besprenkel dit met het sap van een halve citroen en leg de kabeljauw bovenop de groenten. Breng de vis op smaak met zout, peper en wat citroenrasp. Dek af met aluminiumfolie en laat nog 10 minuten garen of tot de vis gaar is.
  • Serveer met gehakte peterselie.

Optioneel

  • Serveer met geblancheerde haricots verts voor extra veel groenten.  
Gang: Hoofdgerecht
Trefwoord: Vis
Kabeljauw met groenten uit de oven | www.deedylicious.nl

Gebruikte props

  • Pastabord van Broste Copenhagen
  • Theedoek van Södahl Attitude
  • Achtergrond van de Intratuin
  • Bestek van IKEA

MUZIEKTIP!

Makkelijk en snel, daar hou ik wel van. En ook in muziek; simpele deuntjes die lekker lang blijven hangen, zoals deze van Moonlight Breakfast.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






Close
DeedyLicious © Copyright 2020. All rights reserved.
Close